Pastırma Kastamonu mu Kayseri mi? Çemen otu, baharatları, kurutma yöntemi ve usta ellerde ezilmesiyle Kayseri ile özdeşleşen pastırma, şehrin ticari hayatında da önemli bir yere sahiptir. Kayseri Pastırması, 25 Haziran 2002 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiştir. Nerenin pastırması meşhurdur? Bugün Kayseri, pastırma üretiminin şehri olarak bilinmektedir. Pastırma, eski bir Türk yemeğidir. Orta Asya’daki Hunların pastırma yapan ilk insanlar olduğu bilinmektedir. Pastırma etin neresidir? Hayvan pastırmasının nereden geldiği en sık sorulan sorulardan biridir. Pastırma, hayvanın üst sırt dediğimiz antrikot veya antrikot kısımlarından yapılır. Bu kısımlar neredeyse hiç hareket etmediği için yumuşak, yağlı ve lezzetlidir. En iyi…
Yorum Bırak